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>
莲藕烧墨鱼
莲藕烧墨鱼
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-11-18
36.3万
浏览量
4859
收藏
莲藕烧墨鱼是一道营养丰富的家常菜,将墨鱼改花刀,一定要切成花,这样够入味、够嫩、够好看。
扫一扫边看边做
用料
主料
藕
1节
墨鱼
500克
辅料
猪肉
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
#莲藕烧墨鱼#
的制作步骤
1.
墨鱼
去内脏去硬壳洗净,莲
藕
去蒂洗净。墨鱼身子斜切条,不切断。反方向继续斜切,不切断形成十字花刀,再斩块。莲藕切滚刀块、五花肉切块。
2.
锅内烧热少许油,加入
干辣椒
转中小火爆香。加豆瓣酱炒香。加
葱
、
姜
、大
蒜
翻炒。加入五花肉翻炒后淋
料酒
。
3.
加入莲藕与墨鱼块翻炒。加入
白糖
,少许
老抽
调色翻炒均匀。加入清水,几乎与食材平齐,转大火烧开。大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟,大火收汁即可。
大师秘籍
1、不会切花刀,切成大块也行。
更多秘籍:
藕的做法
墨鱼的做法
分类标签:
热菜
家常菜
私房菜
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