白菜羊肉丸子汤
发布时间:2014-11-24
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白菜羊肉丸子汤,这种汆菜,有菜有汤,汤清味醇、味鲜质嫩。汆,是烹饪法之一,是用生料加工调味后,多是细小的片、丝、花刀型或丸子,放开水锅中煮熟的方法,而且成品汤多,比如:汆丸子。看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开,嗅着肆意飘洒的羊肉的香气,还有香菜和辣椒油的香气,喝一口鲜美无比,既滋补,又暖身,还怕那丝丝寒之意吗?
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#白菜羊肉丸子汤#的制作步骤
2. 羊肉泥放入大碗中,再加姜,葱末搅拌,边搅边加入清水。
5. 锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火。
大师秘籍
1、羊肉泥一定要朝一个方向搅打上劲,不然下锅后会散掉。