鲜虾鸡汤馄饨

鲜虾鸡汤馄饨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
5-6人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-12-08
97.3万 浏览量 6113 收藏
馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
500克
鸡腿
1只
虾仁
300克
猪肉
300克
辅料
2个
1块
2段
2根
半汤匙
2茶匙
2汤匙
2.5茶匙
1茶匙
1汤匙

#鲜虾鸡汤馄饨#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 鸡腿焯水,加一半煮开后转小火炖鸡汤。
鲜虾鸡汤馄饨的做法步骤_1
3. 肉糜加虾仁,葱末姜末,一起剁碎,加黑胡椒鸡精蚝油生抽,香油,盐1.5茶匙,搅拌均匀。
4. 加一个蛋清,半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。
鲜虾鸡汤馄饨的做法步骤_2
5. 面粉加水揉团。
6. 擀皮。
鲜虾鸡汤馄饨的做法步骤_3
7. 包成馄饨。
8. 鸡腿炖烂后捞出,鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。
鲜虾鸡汤馄饨的做法步骤_4
9. 剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮,切碎,鸡肉撕碎,香菜切末。准备好。
10. 馄饨煮好放入鸡汤中,加入蛋皮,鸡肉,香菜碎即可。
鲜虾鸡汤馄饨的做法步骤_5鲜虾鸡汤馄饨的做法步骤_6

大师秘籍

1、馄饨馅料不要弄的浓郁,加蛋清和淀粉后会很滑嫩。
2、馄饨皮不自己做就买现成的。
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