茶树菇香爆鸡块_茶树菇香爆鸡块做法大全_茶树菇香爆鸡块家常做法-好厨网

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

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用料

主料

茶树菇

200克

鸡

半只

辅料

蒜 3瓣	姜 5片
青椒 1个	玉米淀粉 1汤匙
食盐适量	生抽适量
蚝油 2汤匙	料酒 1汤匙
芝麻油 1/3汤匙	白糖 1汤匙
花生油适量

#茶树菇香爆鸡块#的制作步骤

1. 鸡洗净斩块，生姜切片，大蒜去皮切片，青椒切小块备用。

2. 鸡块放入盐一点点、生抽1又1/2汤匙，蚝油2汤匙，料酒1汤匙，搅拌均匀，再放入芝麻油1/3汤匙，再搅拌均匀，最后放入玉米淀粉1汤匙匙，搅匀后放一边腌制半小时至入味。

3. 平底锅内放入一点油（不用多，鸡在煎的过程中会出油的呢），放入姜片和蒜片，爆香，再放入鸡块中火慢煎至鸡块两面金黄，盛出备用（煎出来的油不用盛出来，留锅里哈）。

4. 利用煎出来的油，放入茶树菇翻炒至茶树菇变软出水，再放入青椒块，翻炒片刻至茶树菇的水份蒸发。

5. 再将事先煎香的鸡块放入，加入适量的生抽和糖调整到适合自家的口味，翻炒均匀即可出锅。

大师秘籍

1、这类型的炒鸡，其实可以放入足量的辣椒，爆香成香辣味的，是超级下饭的。
2、煎鸡块用不粘锅，真的只要一点点油，我的图一开始爆香蒜片感觉油多了，倒掉一半出来，然后煎鸡块的时候，煎出了足够的油啊。
3、最后调入生抽和糖，就是味道的最后调整了，调整到适合你自己家的口味就在这一步了，调味料的配比只供你们参考了，因为家家的口味都不一样的哦。

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