酒鬼花生
发布时间:2014-12-23
68.9万 浏览量
6390 收藏
酒鬼花生,不知道是谁给它起的名字,想必也是一个爱好喝两口的人,不然怎么体会的出这里面的美妙。寒冷飘雪的日子里,坐在热烘烘的炕头,用一盘炸制的焦香酥脆,麻辣咸香的花生米就着喝点小酒真的是件惬意的事。
#酒鬼花生#的制作步骤
1. 生
花生米用温水浸泡后搓掉红皮。花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水,调入精盐浸泡2小时后捞出控水备用。
3. 炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米,开小火炸制。
5. 锅里放入辣椒段,
麻椒粒,开小火炒至辣椒干脆。
大师秘籍
1、花生米搓掉红皮后用盐水浸泡腌渍一段时间,可入味。
2、花生米冷油下锅,小火慢炸,极易控制温度。
3、辣椒麻椒要下火煸炒防止焦糊。