橙香戚风蛋糕

橙香戚风蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-12-31
74.4万 浏览量 1.2万 收藏
结合了子瑜妈妈和圆猪猪和我自己的方子,因为家里还有几个橙子,榨汁后替代了牛奶,虽然表面还是有裂开,但一点不影响口感,带着微微的橙香,细腻软绵。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
5个
辅料
60g
适量
适量
适量

#橙香戚风蛋糕#的制作步骤

1. 蛋黄、蛋清分离
2. 蛋黄中放入10克白砂糖搅打融化
3. 再放入油、橙汁充分搅打几分钟,使蛋黄发白、浓稠
5. 搅拌成没有颗粒的蛋黄糊
6. 蛋清加白醋,分3次放糖打到硬性发泡
橙香戚风蛋糕的做法步骤_1
7. 先烤箱145度预热,把1/3蛋白放入蛋黄糊中
8. 翻拌均匀
9. 再倒回剩下的蛋白中,翻拌均匀
10. 倒入八寸模具中,震出气泡
11. 放入预热好的烤箱,130度烤50分钟
12. 取出立即倒扣,彻底放凉后脱模
橙香戚风蛋糕的做法步骤_2橙香戚风蛋糕的做法步骤_3
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