法式红酒鹅肝

法式红酒鹅肝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-01-15
28.4万 浏览量 2480 收藏
去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的一片,价格却很贵,觉得吃的不过瘾,还是自己动手吧,配上红酒,感受下来自法国的大餐,舌尖上的顶级享受,真真入口即化,回味无穷,这是两次做的成品照,分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁,各人认为差别不大,亲们也可以尝试下,很不错的,比料理店的鹅肝还要有层次感,因为一般情况下,日料里的酱汁比较单一。
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用料

主料
鹅肝
适量
带鱼
500g
辅料
适量
酱适量
酱适量
适量
适量
适量
适量
适量

#法式红酒鹅肝#的制作步骤

1. 鹅肝切片,大约8毫米厚
2. 红酒黑胡椒,盐腌制一下腌制大概10分钟,两面沾上淀粉
3. 平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了
4. 另起锅,放少许油,放一勺蓝莓
法式红酒鹅肝的做法步骤_1
5. 放红酒
6. 放一勺蜂蜜
7. 胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠
8. 浇到鹅肝上即可,鹅肝外皮酥脆,里面香软,好吃极了,配上自己酿制的红酒,感觉好极了,今年的红酒颜色很漂亮呢
法式红酒鹅肝的做法步骤_2法式红酒鹅肝的做法步骤_3
分类标签: 热菜 法国菜 更多

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