风味叉烧
发布时间:2015-01-16
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今天这款叉烧肉,不是纯粹用叉烧酱,添加了一点腐乳汁和蒜泥。味道更好也更有层次。
#风味叉烧#的制作步骤
7. 10分钟后暂停光波炉,换一张新油纸,低架,继续烘烤到时间结束。
大师秘籍
1、叉烧肉因为切的不一致,所以难免有的上色重有的浅一些。为了保证肉表面干松,有一些凸出的地方可能会焦,只要用剪刀修掉即可。
2、烤箱200度,30-40分钟。
3、烤肉可以用油纸,并且中途换掉,因为第一次烘烤肉会出水,换掉油纸可以顺便倒掉水,这样肉更容易外皮干松。特别喜欢外皮干松的烤肉。
4、叉烧酱和腐乳都有盐,不需要额外放。
5、如果吃惯了纯叉烧酱的,吃这个觉得很特别的香浓。不太喜欢甜肉的更容易接受这个!