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大骨炖冬瓜

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-01-19

83.4万浏览量 5061 收藏

猪骨含有钙、磷、铁等元素，蛋白质与产生的热量也高于猪肉，脊髓骨更含有高养份，营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳，且带着瘦肉，增加汤的肉味。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪大骨头

适量

冬瓜

适量

辅料

葱适量	姜适量
蒜适量	花椒适量
桂皮适量	食盐适量
生抽适量

#大骨炖冬瓜#的制作步骤

1. 猪大骨清水浸泡几个小时，中间换水

2. 所有调料（除盐生抽桂皮）用纱布包好。葱切小段

3. 砂锅放足量水，放入调料包

4. 放入排骨

5. 大火烧开，撇去浮沫，放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味，转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽

6. 冬瓜去皮瓤，切块

7. 放入冬瓜继续20分钟

8. 炖好根据个人口味加盐调味

分类标签: 炖品热菜家常菜东北菜更多

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蒜适量	花椒适量
桂皮适量	食盐适量
生抽适量

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