红焖牛肉煲

红焖牛肉煲

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-25
30.3万 浏览量 4719 收藏
1、准备好所有的食材,牛肉提前焯烫一下。 2、把牛肉切块,洋葱,土豆,胡萝卜也全部切块备用。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
400克
土豆
2个
胡萝卜
1个
辅料
适量
半个
适量
适量
3个
1块
2克
20克
5克
20克
10克
适量
适量
适量
适量

#红焖牛肉煲#的制作步骤

1. 准备好所有的食材,牛肉提前焯烫一下。
红焖牛肉煲的做法步骤_1
2. 把牛肉切块,土豆胡萝卜也全部切块备用。
红焖牛肉煲的做法步骤_2
3. 炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒。
红焖牛肉煲的做法步骤_3
4. 加入料酒炒香。
红焖牛肉煲的做法步骤_4
5. 再加入所有作料炒出香味。
红焖牛肉煲的做法步骤_5
6. 加入冰糖继续翻炒。
红焖牛肉煲的做法步骤_6
7. 加入适量的请水。
红焖牛肉煲的做法步骤_7
8. 再加入老抽
红焖牛肉煲的做法步骤_8
9. 加入生抽
红焖牛肉煲的做法步骤_9
10. 大火煮开撇去浮沫。
红焖牛肉煲的做法步骤_10
11. 然后倒入砂锅中。
红焖牛肉煲的做法步骤_11
12. 大火煮开后加盖小火焖烧30分钟。
红焖牛肉煲的做法步骤_12
13. 然后再把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟。
红焖牛肉煲的做法步骤_13
14. 再放入洋葱,加盐调味。
红焖牛肉煲的做法步骤_14
15. 加入胡椒粉
红焖牛肉煲的做法步骤_15
16. 开大火收汁,勾入适量的水淀粉
红焖牛肉煲的做法步骤_16
17. 淋入香油
红焖牛肉煲的做法步骤_17
18. 最后撒上香菜关火。
红焖牛肉煲的做法步骤_18红焖牛肉煲的做法步骤_19

大师秘籍

1、牛肉提前焯烫一下,在切块翻炒。大火煮开的牛肉汤汁一定要把浮沫撇掉,这样烧出的牛肉口感才好也能减少膻味。
2、用砂锅焖烧,最后再加盐,这样牛肉才容易熟烂。
3、这道菜汤汁可稍微多点,用水淀粉勾芡,汤汁才会红亮,色泽美观。

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