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马齿苋蒸腊肉

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

数天

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-01-27

84.5万浏览量 1.2万收藏

新鲜马齿苋洗净。放开水淖一下。捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。

扫一扫边看边做

用料

主料

腊肉

100g

马齿苋

500g

辅料

生抽 1勺	干辣椒 4个
食盐适量	香油适量
花生油 1小勺	姜 4片
葱 1小段

#马齿苋蒸腊肉#的制作步骤

1. 新鲜马齿苋洗净。

2. 放开水淖一下。

3. 捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。

4. 晒好的干齿苋。

5. 干马齿苋放水中泡半小时。

6. 泡好的马齿苋挤干水待用。

7. 腊肉切片。

8. 切好的腊肉铺在小碗内。

9. 放上马齿苋。

10. 葱姜切碎，红辣椒洗净。

11. 热锅放油，先炒一下红辣椒。

12. 放入葱姜小火翻炒。

13. 煸出香味后倒入马齿苋上。

14. 淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。

15. 熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。

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