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>
蛇皮黄瓜
蛇皮黄瓜
做 法:
拌
口 味:
酸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
无
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-01-28
88.9万
浏览量
8417
收藏
买黄瓜时挑比较直的,这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜,垂直切(如图)。尽量切薄一点'可以拉的更长。
扫一扫边看边做
用料
主料
黄瓜
1根
辅料
食盐
适量
醋
适量
芝麻油
适量
姜
适量
白糖
适量
蒜
适量
#蛇皮黄瓜#
的制作步骤
1.
买
黄瓜
时挑比较直的,这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜,垂直切(如图)。尽量切薄一点,可以拉的更长。
2.
尽量用筷子粗的那头夹住切,小心切完一整根,切出来就是2/3是切开的、1/3是连在一块儿的。
3.
把黄瓜转个180度,用筷子夹住。
4.
45度斜切(如图),切完一整根。
5.
切好后摆出造型。小心轻轻拉长,尽量不要断了。
6.
蒜
瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用,所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。
7.
蒜泥、
姜
米、
醋
、糖、盐、
芝麻油
,调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。
8.
把蒜汁淋到黄瓜上就好了。
分类标签:
凉菜
素菜
私房菜
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