酱爆鸡丁

做法: 口味:咸鲜 难度:简单 人数:1-2人 准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
主料
辅料
酱爆鸡丁的做法

    酱爆鸡丁是我家非常受欢迎的一道家常菜。咸中带甜,酱香浓郁的味道,口感滑嫩的鸡丁,色泽红润的卖相,无论视觉还是味觉上都是一道诱惑十足的下饭菜。

1姜切丝,加少许热水浸泡一会儿 

2鸡肉切丁,加入少许料酒和盐拌匀,再加入淀粉拌匀后腌一会儿 

3胡萝卜去皮洗净,切成小块,热水中焯熟。黄瓜去芯儿,同样切成小块 

4锅中热油,划熟鸡丁,待鸡丁变为白色后盛出 

5北京鸭酱加入少许冷却了的姜水稀释 

6锅中热油,倒入鸭酱,炒至浓稠 

7加入胡萝卜翻炒 

8再加入黄瓜 

9最后加入鸡丁,翻炒均匀,使酱汁包裹住食材。加入盐,翻炒均匀后出锅。

10成品图