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#爪印慕斯蛋糕#的制作步骤
2. 玉米油、牛奶倒入碗中。
3. 将打蛋盆坐浴在约40度的热水中，用打蛋器先中速后快速地打发蛋液，待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
4. 倒入油、牛奶继续搅打直至蛋糊的体积变成两倍大，将打蛋器提起，低落下来的蛋糊呈流动状，可垂下2~3cm即可。
5. 倒入过筛好的面粉翻拌，至没有干粉粒即可，不要过度搅拌，以免消泡。
6. 烤盘中铺油纸，倒入面糊，烤箱180度预热中层，烤15分钟左右。
8. 牛奶加糖，加热到微开，糖化开，晾凉。
9. 淡奶油加10克糖，打至6-7分发，还可流动的浓稠状态，打发好的淡奶油放进冰箱冷藏20分钟后，然后在碗里倒入牛奶。
10. 吉利丁隔水加热并搅拌，直到融化。
11. 把吉利丁溶液倒入奶糊里，搅拌均匀。
12. 取150克奶糊，加可可粉拌匀，调好的可可奶糊，室温下放置。
13. 蛋糕片按模具的形状，切好。
14. 将蛋糕片放入模具中，包上一层锡纸。
15. 先倒入调好的白色奶糊，稍微抹平一下表面，入冰箱冷藏4小时以上。
16. 取出后脱模，再将可可奶糊到入掌心部分。
17. 脚指部分，用挖球器挖好。
18. 倒入可可奶糊，继续冷藏2小时。
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