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糖霜饼干
糖霜饼干
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-02-15
90.1万
浏览量
8059
收藏
淡雅的颜色,清新的碎花,送给闺蜜一片温馨。饼干采用的曲奇底,糖量不多,香酥微甜,配上糖霜不会甜得浓烈。
扫一扫边看边做
用料
主料
低筋面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
鸡蛋白
适量
柠檬
汁适量
黄油
适量
食用色素
适量
糖粉
适量
#糖霜饼干#
的制作步骤
1.
黄油
室温软化。
2.
加入
糖粉
搅拌至融合。(不需过分打发,免得饼干不平)
3.
分次加入蛋液和香草精搅打均匀,每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次(香草精也可不放)
4.
筛入低粉,用刮刀拌匀,冷藏松弛一小时。
5.
将面团擀成约3毫米厚的片。
6.
用模具压出饼干形状,放入烤箱170度烤10-15分钟。
7.
将蛋清打至粗泡,加入150克糖粉和适量
柠檬
汁用打蛋器搅拌成铺米昂糖霜,取出部分加入适量糖粉做成勾线及刷绣用的糖霜。
8.
加入适量色素膏,将蛋白糖霜调成所需的颜色。(粉红、玫红、绿色、淡蓝色)
9.
将烤好的饼干用牙签勾出线条。
10.
先用白色糖霜勾边后铺满整个饼干。
11.
用粉红和玫红色在白色糖霜上画圈圈。
12.
用牙签在粉红糖霜上画圈,成玫瑰形状,用绿色点叶子,用牙签挑出叶尖。
分类标签:
西餐面点
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