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小猪馒头

做法：

蒸

口味：

奶香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-02-16

58.5万浏览量 1万收藏

馒头，味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

250克

辅料

牛奶 100克	酵母 3克
红曲粉 2克	芝麻适量

#小猪馒头#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。

4. 发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。

5. 白色面团揉匀后分成小剂子。

6. 滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。

7. 用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。

8. 摆在蒸笼上2次发酵。开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。

大师秘籍

1、可以根据自己的喜欢包上馅。

更多秘籍: 面粉的做法

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