秘制啤酒鸭

秘制啤酒鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-02-26
98.3万 浏览量 9841 收藏
啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭肉
适量
啤酒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#秘制啤酒鸭#的制作步骤

1. 准备原料,香菇洗净后切丝,切丝,头切丁,香,大蒜切段,青红椒切片
2. 鸭肉切块用清水浸泡15分钟,锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟,焯去血水后捞起沥干水分
3. 锅内倒入1勺植物油,以中火爆香八角,蒜头,姜丝,桂皮,红辣椒
4. 倒入鸭肉煸炒出油份,加入香菇,调入鸡精,盐,白糖
秘制啤酒鸭的做法步骤_1
5. 加入生抽老抽炒至上色
6. 加入啤酒,没过鸭肉,大火煮开后改小火
7. 焖十分钟后加入香葱,大蒜,青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟
8. 焖至汤汁基本收干即可出锅
秘制啤酒鸭的做法步骤_2秘制啤酒鸭的做法步骤_3

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