口水猪蹄

口水猪蹄

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-02-27
33.3万 浏览量 6169 收藏
这道菜是正宗的文菜了,如果没有电压力锅,肯定是小火慢炖到猪蹄软烂出锅。但是有了苏泊尔的电压力锅,就不必费时费力地看着炉火啦,直接用电压力锅就搞定了。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
1只
辅料
1个
10粒
2片
1小块
4大片
3段
2瓣
5汤匙
2小勺
半小勺
2汤匙
4汤匙
1大匙

#口水猪蹄#的制作步骤

1. 猪蹄请卖家代为斩块,回家后清洗干净备用
2. 煮一锅开水,猪蹄放入烫至紧实捞出沥干水分
3. 放入电压力锅中,放入1.5勺盐和所有香料以及,加入没过猪蹄的水,选用“蹄筋”键煮至猪蹄软烂
4. 利用煮猪蹄的时间准备酸辣汁,先把两瓣切成蒜末放入碗中
口水猪蹄的做法步骤_1
5. 然后放入0.5勺盐、白糖生抽陈醋、老干妈
6. 加入清水搅开,保证盐和糖都化开,酸辣汁就做好了
7. 猪蹄煮好啦,捞出来
8. 酸辣汁浇到猪蹄上,再撒上一些香葱,清爽不油腻的口水猪蹄就可以开吃咯!
口水猪蹄的做法步骤_2口水猪蹄的做法步骤_3

大师秘籍

1、买猪蹄时最好买猪前蹄,相比猪后蹄,虽然前蹄个头小一些,但是肉更厚骨头更小。
2、这个酸辣汁虽然用料简单,但是味道绝对不简单,搭配肉类一起做成口水菜肴,真的是人见人爱谁吃谁馋。
3、酸辣汁中的老干妈其实特别提味,如果不喜欢,也可以自己炸辣椒油来替代。
4、如果能买到青蒜苗,将青蒜苗切得碎碎的加到调味汁里,色彩和味道都会更好。
更多秘籍: 猪蹄的做法
分类标签: 热菜 更多

小编推荐

这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195887 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19486 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19248 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41426 阅读