口水猪蹄
发布时间:2015-02-27
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这道菜是正宗的文菜了,如果没有电压力锅,肯定是小火慢炖到猪蹄软烂出锅。但是有了苏泊尔的电压力锅,就不必费时费力地看着炉火啦,直接用电压力锅就搞定了。
#口水猪蹄#的制作步骤
3. 放入电压力锅中,放入1.5勺盐和所有香料以及
葱姜,加入没过猪蹄的水,选用“蹄筋”键煮至猪蹄软烂
4. 利用煮猪蹄的时间准备酸辣汁,先把两瓣
蒜切成蒜末放入碗中
6. 加入清水搅开,保证盐和糖都化开,酸辣汁就做好了
8. 酸辣汁浇到猪蹄上,再撒上一些香葱,清爽不油腻的口水猪蹄就可以开吃咯!
大师秘籍
1、买猪蹄时最好买猪前蹄,相比猪后蹄,虽然前蹄个头小一些,但是肉更厚骨头更小。
2、这个酸辣汁虽然用料简单,但是味道绝对不简单,搭配肉类一起做成口水菜肴,真的是人见人爱谁吃谁馋。
3、酸辣汁中的老干妈其实特别提味,如果不喜欢,也可以自己炸辣椒油来替代。
4、如果能买到青蒜苗,将青蒜苗切得碎碎的加到调味汁里,色彩和味道都会更好。