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卤煮豆面丸子

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

陈信宏是我男朋友大厨面点大师

26 道菜 - 15324 人气

发布时间：2015-02-28

44万浏览量 2874 收藏

胡萝卜切丝;葱、香菜切末。馒头切末。黑豆面、黄豆面、面粉倒入盆中。

扫一扫边看边做

用料

主料

胡萝卜 40g	面粉 200g
黑豆粉 50g	黄豆粉 50g

辅料

鸡蛋 1个	油菜 2棵
香菜 4根	腐乳汁适量
蟹味菇 50g	韭菜花适量
馒头半个	豆泡 60g
花椒适量	五香粉 5g
食盐 4g	姜适量
葱适量

#卤煮豆面丸子#的制作步骤

1. 原料。

2. 原料。

3. 原料。

4. 原料。

5. 胡萝卜切丝;葱、香菜切末。

6. 馒头切末。

7. 黑豆面、黄豆面、面粉倒入盆中。

8. 加入切好的胡萝卜、葱、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉调匀。

9. 上锅炸豆面丸子，捞出。

10. 锅中放入水，放入豆泡焯水，取出备用。

11. 锅中另放入水，加入丸子、豆泡、蟹味菇、葱、姜，放入花椒，加盐调味。烧开后改小火，煮10分钟。

12. 最后下油菜即可。

13. 吃时，可依据自己的口味，调入韭菜花、腐乳汁、麻酱汁。

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