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家庭版鱼香肉丝

做法：

炒

口味：

鱼香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

徐最会员

298 道菜 - 15419 人气

发布时间：2015-03-07

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鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。也是深受大众喜欢的一道菜。菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉 250克	竹笋 200克
木耳 15朵

辅料

葱适量	姜适量
蒜头 3个	辣椒 3个
泡姜 1个	酱油 20克
香醋 15克	糖粉 5克
盐焗粉 3克	料酒 5克
鸡精少许	香油适量
淀粉适量

#家庭版鱼香肉丝#的制作步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3. 竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4. 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

5. 竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

6. 炒锅到油烧热。

7. 倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。

8. 锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9. 倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10. 再把炒过的肉丝倒入翻炒。

11. 加入调好的料汁翻炒均匀。

12. 最后淋入香油翻炒均匀关火。

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