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虾仁蒸豆腐
虾仁蒸豆腐
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2015-03-07
59.8万
浏览量
4865
收藏
1、准备好原材料 2、将鲜虾去头去壳,留虾尾,去掉虾线,清洗干净
扫一扫边看边做
用料
主料
虾
8只
胡萝卜
一段
西兰花
100克
北豆腐
500克
辅料
蒜苗
一棵
生抽
适量
胡椒粉
少许
蚝油
少许
盐焗粉
适量
豆瓣酱
少许
白醋
少许
香油
适量
姜
一小块
葱
适量
水淀粉
适量
#虾仁蒸豆腐#
的制作步骤
1.
准备好原材料
2.
将鲜
虾
去头去壳,留虾尾,去掉虾线,清洗干净
3.
将挨着虾尾的一小段切出来待用,其余剁碎
4.
胡萝卜
切出8片待用,其余切成末
5.
豆腐切成方块,中间如图掏空
6.
生
姜
和
蒜苗
杆剁碎
7.
将虾蓉、挖出来的豆腐、胡萝卜末、蒜苗杆末、生姜末放一起,加入适量盐、
生抽
、少许黑
胡椒粉
,用手充分搅拌顺滑,然后加入适量
香油
拌匀
8.
虾尾加入少许盐抓一抓
9.
将胡萝卜片摆放在盘子里,然后依次放好装好馅的豆腐,将虾尾插入装饰好
10.
蒸锅里水烧开后,放入豆腐虾仁蒸熟
11.
将蒸好的豆腐虾仁盘子里的汤倒入锅里,加入适量生抽、少许
蚝油
、
白醋
、香油、剁细的
豆瓣酱
、
水淀粉
,做成汤汁
12.
将焯好水的
西兰花
摆在边缘,撒上
葱
花,淋入汤汁即可
分类标签:
热菜
私房菜
拼盘
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