蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-07
90.8万 浏览量 5545 收藏
黄瓜清新爽口,节日餐桌上难免大鱼大肉,用它开胃去腻再合适不过了!既是节日餐桌上的黄瓜,不比寻常,制作方法还是稍有讲究的。蓑衣黄瓜讲究的是刀功,切好的黄瓜形如蓑衣,长长的一根黄瓜不能断开,这样的做法不仅是好看,也更利于黄瓜入味。节日餐桌上用它还能讨个好彩头:顺顺利利,长长久久!
扫一扫边看边做

用料

主料
黄瓜
1根
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#蓑衣黄瓜#的制作步骤

1. 黄瓜洗净去掉尾部,用2根筷子夹住黄瓜,45度方向斜着下刀将黄瓜切片,切到筷子处为止。
2. 切好一面后,翻面再用同样刀法切完另一面。
3. 切好的黄瓜可以拉很长,而不断。
4. 把切好的黄瓜放入大碗中,均匀地撒盐按压一下,腌制30分钟。
蓑衣黄瓜的做法步骤_1
5. 小碗中加入切碎的,加生抽香醋、糖、和少量的凉开水调匀成料汁。
6. 锅中倒油,放香葱段,花椒粒,小火慢慢熬香。
7. 熬至葱变成褐色时将葱和花椒捞出不要,放白芝麻炸成黄色。
8. 料汁碗中放入干红辣椒,将热油倒入料汁就完成了,将料汁倒在黄瓜上就可以了。
蓑衣黄瓜的做法步骤_2蓑衣黄瓜的做法步骤_3

大师秘籍

1、蓑衣黄瓜切的时候用二根筷子固定,是个容易成功的好方法,这样子绝对不会出现一刀下去切断黄瓜的情形。
2、这个料汁的做法,适合于所有的凉拌菜,小火熬过花椒和香葱的油,很香。
更多秘籍: 黄瓜的做法
分类标签: 凉菜 家常菜 更多

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19325 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30164 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28475 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196142 阅读