香肠馒头
发布时间:2015-03-10
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北方人爱吃面食,惯例,春节前是一定要蒸一些枣花馒头的。这次用香肠,相同的造型,不同的味道,蒜香味儿的红肠配上松软的馒头,空口吃就很美味!!
#香肠馒头#的制作步骤
3. 发好的面团,再加少许面粉反复揉搓,揉至表面光滑面团切开后没有气孔。
6. 每条头尾相接,接口处沾一点水使面团粘合在一起。
8. 将切好的香肠放入二端(这张图的面搓的有点长了,长度以放入香肠尚有一点空隙就好)。
9. 用筷子从上至下夹紧中间部分,馒头的形状就做好了。
10. 放入刷了薄油的蒸锅上醒20分钟,大火烧开后用中火蒸15分钟左右关火,关火后焖5分钟再揭开锅盖。
大师秘籍
1、面粉的吸水率不同,水量要自已稍做调整下。
2、第8步中,面团不要搓的太长,太长则包不紧香肠,会脱落的。
3、相同的方法也可以换成红枣或是蜜枣来做。