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>
双椒猪蹄
双椒猪蹄
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-03-11
72.2万
浏览量
1.1万
收藏
过年时,离不了的规矩就是啃猪蹄,猪蹄也叫猪手,南方有道著名的菜叫发财就手,就是用猪蹄做的,为了图个好意头,家家户户在过年时,都会烧上一盘猪手来吃。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪蹄
1只
辅料
细香葱
2棵
姜
3片
白酒
30克
花椒
3克
苹果醋
15克
杭椒
5个
小米辣
5个
香油
适量
食盐
4克
生抽
10克
蚝油
10克
#双椒猪蹄#
的制作步骤
1.
猪蹄
洗净,斩块。
2.
锅中加水,放入猪蹄、香葱、
姜
片、
花椒
。
3.
倒入
白酒
,大火煮开,转小火煮烂熟。
4.
杭椒
、小米椒切碎,放入碗中。
5.
放入
生抽
、
苹果醋
、
蚝油
、
香油
调成蘸汁。
6.
猪蹄捞入碗中,调入料即可。
大师秘籍
1、料汁中生抽、蚝油有咸味,盐可以不加,或依自己的口味加。
更多秘籍:
猪蹄的做法
分类标签:
凉菜
家常菜
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