卤琵琶腿

卤琵琶腿

做       法:
口       味:
五香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
半天
发布时间:2015-03-18
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冷水入锅,倒入料酒,将洗净的琵琶腿焯水后捞出。高压锅内加入适量热水,放入琵琶腿、葱姜、八角、桂皮、香叶,调入老抽。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
2大只
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
1大勺
1大勺
1/4小勺
1小勺
1小勺

#卤琵琶腿#的制作步骤

1. 冷水入锅,倒入料酒,将洗净的琵琶腿焯水后捞出。
卤琵琶腿的做法步骤_1
2. 高压锅内加入适量热水,放入琵琶腿、八角桂皮香叶,调入老抽
卤琵琶腿的做法步骤_2
3. 接着依次调入生抽、糖、盐,划散匀。
卤琵琶腿的做法步骤_3
4. 盖好盖子,按说明书调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约20分钟。
卤琵琶腿的做法步骤_4
5. 关火,拨动安全阀,放气。等气完全放出,没有声响,再打开盖子。
卤琵琶腿的做法步骤_5
6. 煮好的琵琶腿可以用筷子轻松穿过。喜欢再软烂一些的,可以再上气压5分钟。
卤琵琶腿的做法步骤_6
7. 将琵琶腿浸泡在卤汁里数小时,以吸收味道,然后按个人喜好切块或是不切直接食用皆可。
卤琵琶腿的做法步骤_7卤琵琶腿的做法步骤_8
分类标签: 凉菜 私房菜 更多

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