驴打滚

驴打滚

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-03-20
55.4万 浏览量 7078 收藏
在越来越有国际化大都市风采的北京,尽管很多小吃看似好像已经落伍,但北京小吃是千年都城史的“活化石”,每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源。北京小吃凝聚着北京人的京味情结,更唤起了我的怀旧情怀。所以,吃到嘴里已经不仅仅是美食…… 驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米粉
适量
黄豆粉
适量
辅料
适量

#驴打滚#的制作步骤

1. 驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一。
驴打滚的做法步骤_1
2. 材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。
驴打滚的做法步骤_2
3. 糯米粉倒入容器,加入适量温水。
驴打滚的做法步骤_3
4. 揉成光滑滋腻的面团。
驴打滚的做法步骤_4
5. 在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。
驴打滚的做法步骤_5
6. 上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火
驴打滚的做法步骤_6
7. 黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。(有糊味≠炒成黑色)
驴打滚的做法步骤_7
8. 待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
驴打滚的做法步骤_8
9. 切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。
驴打滚的做法步骤_9
10. 从一头卷成卷。
驴打滚的做法步骤_10
11. 在最外层均匀的撒上黄豆面。
驴打滚的做法步骤_11
12. 成品黄、白、红三色分明,煞是好看。
驴打滚的做法步骤_12

大师秘籍

1、注意的是它比较糯,肠胃不好少吃,睡前不要吃,吃后要活动。
分类标签: 甜品 北京菜 更多

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