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鲫鱼汤面

做法：

煮

口味：

清淡

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-03-23

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鲫鱼去鳞去腮去除内脏，洗净后擦干，鱼身上划几刀。锅内入油烧至7分热，葱姜爆香后放入鲫鱼，将两面煎至金黄。

扫一扫边看边做

用料

主料

鲫鱼

2条

面条

150g

辅料

姜适量	葱适量
辣椒适量	青菜 50g
料酒 1小勺	食盐 1/4小勺
食油 1小勺

#鲫鱼汤面#的制作步骤

1. 鲫鱼去鳞去腮去除内脏，洗净后擦干，鱼身上划几刀。

2. 锅内入油烧至7分热，葱姜爆香后放入鲫鱼，将两面煎至金黄。

3. 倒入适量开水，调入料酒。

4. 烧开后调入盐，开大火焖煮30分钟至汤色发白。

5. 取鲫鱼汤适量倒入锅中煮沸。

6. 将面条放入锅内煮至9分熟。

7. 放入洗净的小青菜，汤水再次煮开后关火盛入碗内。另起锅热油将小辣椒爆香后倒入汤面即可。

8. 成品图。

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