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韭菜盒子

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-03-26

31.3万浏览量 1.5万收藏

春季阳气初生，在饮食上，适当食用辛温升散的食品最利于养生。如韭菜、菠菜------韭菜盒子属于传统美食，馅料丰富，营养全面。今天这道韭菜盒子，放了韭菜、虾仁、粉丝和鸡蛋，吃到嘴里味道非常鲜美，鲜美到一不小心就会吃撑了的地步，哈哈，是不是很没有出息？

扫一扫边看边做

用料

主料

韭菜

300克

面粉

400克

辅料

鸡蛋 3个	粉丝 30克
虾 8只	姜适量
植物油 60克	食盐 1.5茶匙
花椒粉适量

#韭菜盒子#的制作步骤

1. 将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。

2. 鸡蛋打散，入炒锅中炒熟，盛出待用。

3. 韭菜择洗干净控水，切成小段。

4. 虾去壳去沙线，切成大粒。

5. 粉丝用温水泡发，切小段。

6. 姜切末。

7. 韭菜先加入60克植物油拌匀（先拌匀能锁住水分）。

8. 把鸡蛋、粉丝、虾仁放入韭菜里，再加入盐、姜末、花椒粉拌匀。

9. 面团揪成有4、5个水饺剂子那么大小，揉好擀成面皮。

10. 将馅料放在面皮的一边。

11. 将另一边折过来，捏合在一起，再捏出花边。

12. 平底锅刷少许植物油，放入韭菜盒子，小火烙至两面金黄即可出锅。

大师秘籍

1、韭菜先用植物油拌匀，这样能减少出汁。
2、小火烙制。如果喜欢韭菜有些辣口的感觉就减少烙制时间，但要把虾仁提前煮熟。

更多秘籍: 韭菜的做法面粉的做法

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