首页 >  菜谱大全 >  韭菜面片
韭菜面片

韭菜面片

做法: 口味:咸鲜 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
主料
辅料
功能作用 美容 排毒 健脾开胃
韭菜面片的做法

韭菜面片的做法步骤_1

1备好主材:韭菜面粉鸡蛋2将洗净控干水分的韭菜根叶一切为二。3根茎切长段,加盐、五香粉腌制待用。4叶子切碎加点盐与面粉和鸡蛋拌在一起。

韭菜面片的做法步骤_2

5抓捏成较硬的面团,饧上15分钟。注:这儿一定不要加水,因呆会韭菜会出水,面团就会湿而软。6将饧好的面团擀成薄大片,然后刷一层油,松驰几分钟,这样面有劲道。7撒点干粉,用手撕拉成小片。8烧半锅开水,点几滴油,下入面片,煮开1-2分钟后倒入腌制的韭菜根茎,锅再开即可食用。注韭菜一定不能多煮,否则就软烂了。

韭菜面片的做法步骤_3

韭菜面片的做法步骤_4

烹饪技巧:
和成较硬的面团,饧上一会,韭菜会出水,面团就会湿而软,水一般是不要加的。