西葫芦饺子

西葫芦饺子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-04-11
45.3万 浏览量 4662 收藏
西葫芦含有丰富的维生素和水分,在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽,特别适合皮肤暗黄的人士食用。 除了炒食拌食,我还会用它来做馅包饺子,鲜鲜香香,富含汤汁,咬一口,满口留香。配上微辣的料汁,满足味蕾的同时,还能美容,不当黄脸婆,你还在等什么……
扫一扫边看边做

用料

主料
西葫芦
350克
面粉
350克
猪肉
300克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#西葫芦饺子#的制作步骤

1. 面粉加入一个鸡蛋,少许盐,加温水揉匀盖保鲜膜醒发半个小时左右。
2. 准备其他食材。
3. 一小把花椒一个八角二片香叶指甲盖大小的桂皮放在碗中,用温水泡半个小时(用来代替料酒)
4. 猪肉切成小丁,然后加入丝一起放入绞肉机中
西葫芦饺子的做法步骤_1
5. 高速约40秒搅成肉馅。
6. 在肉馅中加入两大勺泡好的花椒水,顺一个方向搅打上劲。
7. 再加入拌匀酱油入味略放。
8. 西葫芦切成小段用绞肉机低速约三十秒切成丝。
西葫芦饺子的做法步骤_2
9. 略挤出水份。
10. 将西葫芦丝粗粗的切成几段。
11. 韭菜也切成细段放入。
西葫芦饺子的做法步骤_3
13. 醒好的面团搓成长条,切成小剂,擀成中间厚,两边薄的小剂。
14. 放入肉馅。
15. 包起来。
16. 煮熟捞出即可。
西葫芦饺子的做法步骤_4西葫芦饺子的做法步骤_5

大师秘籍

1、面粉中加入鸡蛋和盐可使饺子皮筋道,久煮不破。
2、西葫芦水份较大,新手还是挤出再调馅为妙。
3、用花椒水代替料酒来去腥提味调馅,味道更美。
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