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蒜苔炒牛柳

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

徐最会员

298 道菜 - 15419 人气

发布时间：2015-04-12

21.3万浏览量 2241 收藏

牛里脊肉，蒜苔1把，红椒1个。牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。

扫一扫边看边做

用料

主料

蒜苔 1把	红椒 1个
牛里脊肉 300克

辅料

料酒适量	胡椒粉适量
料酒适量	盐焗粉适量
植物油适量	姜适量
淀粉适量	酱油适量

#蒜苔炒牛柳#的制作步骤

1. 牛里脊肉，蒜苔1把，红椒1个。

2. 牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。

3. 蒜苔洗净切成3厘米左右的段。

4. 红椒洗净去蒂切丝。

5. 锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦。

6. 锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样。

7. 然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。

8. 很简单的一道实用家常菜吧，用蒜苔炒牛柳更可调节肉的鲜味，你不妨试试哦。

分类标签: 热菜私房菜拼盘春节更多

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料酒适量	胡椒粉适量
料酒适量	盐焗粉适量
植物油适量	姜适量
淀粉适量	酱油适量

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