青笋炒腊肠

青笋炒腊肠

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-04-12
84.6万 浏览量 1.6万 收藏
这一道菜,是冬季与春季的合体,用了冬藏的腊肠与春季鲜味青笋制作出的一道家常菜。这是季节的赠予,只要善于把握季节,季节的美味便会四季相随。
扫一扫边看边做

用料

主料
腊肠
200克
青笋
300克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#青笋炒腊肠#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 青笋用花刀切条。
3. 放入开水锅里焯熟,用冷水冰起来备用。
4. 腊肠上锅蒸十五分钟切片,和辣椒切段。
青笋炒腊肠的做法步骤_1
5. 炒锅热油,放入花椒炸出花椒油后,放入葱段和干红辣椒煸出香味。
6. 将青笋和腊肠倒入锅中翻炒。
7. 加入玖顺生姜汁、食盐和少量生抽
8. 翻炒均匀入味,放入鸡精调味即可出锅。
青笋炒腊肠的做法步骤_2青笋炒腊肠的做法步骤_3

大师秘籍

1、为保持菜肴色泽,生抽尽量少用或者不用。
2、将青笋和腊肠分别提前熟制一下,也是为了保持菜肴的口感和色相。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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