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辣炒花蛤
辣炒花蛤
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-13
86.5万
浏览量
8408
收藏
以前在家炒花蛤都是烧热油后将花蛤直接放入锅里炒,花蛤本身会吐出一些水,所以每次炒完都会有很多汤汁,这次学到了一个新的方法,只需要加一只锅,汤汁多的问题轻松解决。
扫一扫边看边做
用料
主料
花蛤蜊
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
生抽
适量
孜然
适量
#辣炒花蛤#
的制作步骤
1.
将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净。
2.
将
葱
切段,
姜
切丝,
香菜
切段,辣椒切丝。
3.
将锅烧热,调中火,花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒。
4.
当花蛤稍稍张开壳时取另一口锅倒入少量油烧至六成热。(只是取相机拍照的工夫,我图中的花蛤开口已经太大了)
5.
油锅内放入葱姜爆香。
6.
将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒。(这时花蛤吐出的汤汁就全部留在第一口锅中了)
7.
加入
生抽
和
干辣椒
继续翻炒。
8.
花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出锅。
分类标签:
热菜
家常菜
徽菜
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