鱼香肉丝

鱼香肉丝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-04-22
25.4万 浏览量 4427 收藏
第1步准备材料。 第1步将泡发的黑木耳切丝,冬笋切丝,青红椒切丝,葱切段蒜切末。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
200克
青椒
1个
木耳
50克
笋干
100克
红椒
1个
辅料
一大勺
少许
一大勺
一大勺
适量
一大勺
小半碗
适量
适量

#鱼香肉丝#的制作步骤

1. 将泡发的黑木耳切丝,冬笋切丝,青红椒切丝,切段切末。
鱼香肉丝的做法步骤_1
2. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。
鱼香肉丝的做法步骤_2
3. 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
鱼香肉丝的做法步骤_3
4. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)。
鱼香肉丝的做法步骤_4
5. 底油加蒜末、葱段炒香。
鱼香肉丝的做法步骤_5
6. 加入豆瓣酱、糖、生抽、少量的清水一起翻炒均匀。
鱼香肉丝的做法步骤_6
7. 倒入冬笋丝煸炒2分钟左右。
鱼香肉丝的做法步骤_7
8. 然后下入黑木耳丝、青红椒丝,大火煸炒片刻。
鱼香肉丝的做法步骤_8
9. 倒入水淀粉勾芡汁,待汤汁粘稠时翻炒均匀即可。
鱼香肉丝的做法步骤_9鱼香肉丝的做法步骤_10

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