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>
鱼香肉丝
鱼香肉丝
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
徐最
会员
298
道菜 -
15419
人气
发布时间:2015-04-22
25.4万
浏览量
4427
收藏
第1步准备材料。 第1步将泡发的黑木耳切丝,冬笋切丝,青红椒切丝,葱切段蒜切末。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
200克
青椒
1个
木耳
50克
笋干
100克
红椒
1个
辅料
生抽
一大勺
盐焗粉
少许
豆瓣酱
一大勺
醋
一大勺
淀粉
适量
白糖
一大勺
水淀粉
小半碗
蒜
适量
葱
适量
#鱼香肉丝#
的制作步骤
1.
将泡发的黑
木耳
切丝,冬笋切丝,青
红椒
切丝,
葱
切段
蒜
切末。
2.
将肉丝用少许盐、料酒和
淀粉
将肉丝稍腌。
3.
热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
4.
炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)。
5.
底油加蒜末、葱段炒香。
6.
加入
豆瓣酱
、糖、
醋
、
生抽
、少量的清水一起翻炒均匀。
7.
倒入冬笋丝煸炒2分钟左右。
8.
然后下入黑木耳丝、青红椒丝,大火煸炒片刻。
9.
倒入
水淀粉
勾芡汁,待汤汁粘稠时翻炒均匀即可。
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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