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肉酱拌面

做法：

拌

口味：

酸咸

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-04-21

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猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

500克

意面

200克

辅料

番茄 1个	洋葱半个
胡萝卜半个	土豆 1个
蒜 5瓣	番茄酱 2汤匙
食盐适量	白糖半汤匙

#肉酱拌面#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 番茄去皮切块，洋葱蒜切末。

3. 胡萝卜土豆切丁冲洗一下沥干。

4. 锅里放油，把肉末煸炒全部散开。继续煸炒到水分消失。放入洋葱和蒜碎炒到出香味。

5. 放入胡萝卜土豆丁继续炒均匀。

6. 放入番茄炒到番茄碎烂在锅里。加入番茄酱搅拌均匀。

7. 调入盐，兑水淹没食材，大火煮沸小火炖煮。

8. 另起锅烧开水，放入意面和盐。煮到捞起尝尝适合家里孩子的年龄。最好超过12分钟。

9. 捞出来沥干，用纯净水浸泡备用。

10. 锅里炖的肉酱已经差不多。

11. 中火收汁到粘稠。

12. 土豆软烂，肉末酥松就可以了。浇在意面上拌开吃。或者把意面倒入煨烧一会更入味。

大师秘籍

1、肉末换成牛肉末也可以。一定要炒肉末的时候用筷子拨开，全部分散不见肉疙瘩。

更多秘籍: 猪肉的做法意面的做法

分类标签: 面小吃更多

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