番茄烧汁肉丸子_番茄烧汁肉丸子做法大全_番茄烧汁肉丸子家常做法-好厨网

主料：五花肉500克配料：香葱、西红柿、洋葱各适量，鸡蛋2枚调料：盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺香葱切末、五花肉切大块备用将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内

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主料

500克

辅料

1. 主料：五花肉500克配料：香葱、西红柿、洋葱各适量，鸡蛋2枚调料：盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺

2. 香葱切末、五花肉切大块备用

3. 将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内

4. 料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥

5. 依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲

6. 取出肉泥，锅中烧油

7. 油温8成热时，左手抓馅，将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内，丸子飘起来后用漏勺全部舀出，再入下一批丸子炸制

8. 番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒

9. 冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可

1、猪肉肥瘦比例：5:5;
2、炸制丸子的油温一定要宽，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦。

更多秘籍: 五花肉的做法

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