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番茄炖羊龙骨
番茄炖羊龙骨
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-24
60.2万
浏览量
7934
收藏
一般羊的脊椎骨我们这都叫羊蝎子,不过羊多多的羊蝎子是没有剔过肉的羊龙骨,真的是太实在了,圆滚滚的,骨头上都是肉,炖好以后先啃肉再吸骨髓,然后再细细品味羊骨头上的碎肉筋膜,真的是非常过瘾非常好吃!
扫一扫边看边做
用料
主料
羊骨
适量
番茄
适量
鸡蛋
适量
牛奶
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
山药
适量
炼乳
适量
淡奶油
适量
番茄酱
适量
玉米油
适量
白糖
适量
#番茄炖羊龙骨#
的制作步骤
1.
首先准备好
番茄
、羊龙骨、铁棍
山药
、
姜
和干
葱
。
2.
羊龙骨带着包装泡在冷水里解冻,化了以后剁成小块。
3.
番茄洗干净之后放在开水里煮一下,看到爆皮了就捞出来用冷水冲一下扒去外皮。
4.
剁好的龙骨放在冷水里加热,水开以后煮3分钟,看到有浮沫及时撇出去,煮好以后将龙骨捞出来备用,煮龙骨的汤用细筛子过一下杂质备用。
5.
干葱切丝、姜切片、山药洗净去皮切滚刀块、西红柿切大块备用。
6.
铸铁锅烧热加入
玉米油
,然后下入干葱和姜片爆锅。
7.
干葱编到发软以后下入番茄块煸炒
8.
番茄煸炒到变软出汤了就加入30克
番茄酱
9.
翻炒一会儿加入过好筛的煮龙骨的汤
10.
开锅之后加入焯过水的龙骨,敞开盖子用中火煮10分钟以后盖盖子小火煮1小时。
11.
一小时到了,打开盖子加入8克盐再煮20分钟
12.
然后加入切好的山药再煮15分钟关火
13.
最后撒点小葱末就做好啦!啃肉吸髓再喝汤吧!
14.
成品图。
分类标签:
热菜
家常菜
西北菜
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