红焖羊肉_红焖羊肉做法大全_红焖羊肉家常做法-好厨网

红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜，其成品肉质鲜嫩，味鲜汤醇，深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘，温润无毒，能御风寒，补身体，最适宜冬季食用，故补称作冬季补品，在这个倒春寒的时节里，用羊肉补体虚，驱寒冷，还有温补气血，美容养颜，提高免疫力的作用哦，民间有想长寿吃羊肉之说。今天做的这道羊肉算是改良版的，猫觉得炒糖色虽然上色好看，但入口却略显油腻，为了增加一点色泽选用了

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用料

主料

羊排

500克

土豆

300克

辅料

胡萝卜 100克	洋葱 30克
细香葱 10克	姜 10克
植物油适量	食盐适量
白砂糖适量	生抽适量
酱油适量	番茄酱适量
料酒适量

#红焖羊肉#的制作步骤

1. 羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。

2. 锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。

3. 姜葱入锅炒香。

4. 沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

5. 加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。

6. 大火烧滚，转中火焖15分钟。

7. 土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可。

8. 最后放入洋葱片，即可出锅喽~~

大师秘籍

1、羊肉不宜与红酒，南瓜同时食用，而且吃过之后，不宜马上喝茶。
2、用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用，还有提色的效果。

更多秘籍: 羊排的做法土豆的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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胡萝卜 100克	洋葱 30克
细香葱 10克	姜 10克
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白砂糖适量	生抽适量
酱油适量	番茄酱适量
料酒适量

红焖羊肉