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葱香手抓饼
葱香手抓饼
做 法:
烙
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-29
29.4万
浏览量
1482
收藏
以前手抓饼都是超市买现成的,虽然好吃,但我觉得太油腻了。找了个“帅帅小厨”的方子,稍微减了些油量,烙出的手抓饼层次分明,又香又脆,实在是好吃,但热量其实也挺高的。
扫一扫边看边做
用料
主料
面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
芝麻
白适量
豆油
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
#葱香手抓饼#
的制作步骤
1.
面粉
中放点盐、放个
鸡蛋
2.
用开水揉成光滑的面团,盖上湿布醒40分钟,中间揉一次
3.
葱
切末,50克面粉中放入盐、花椒粉、
芝麻
,50克油烧热后稍放温,浇入面粉中拌匀,做成油酥
4.
面团分成4份,撒上一点干淀粉滚圆
5.
擀成长方形
6.
抹上油酥,撒上葱花
7.
像叠扇子一样叠起
8.
一边拉长一边卷起,收口放入尾部,再醒10分钟
9.
擀成圆形
10.
电饼铛预热放油,放入饼胚,烙到两面金黄。取出后两边往里挤,层次就出来了。撕着吃、切块都可以。
分类标签:
饼
东北菜
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