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葱爆椒盐虾球

做法：

爆

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-05-11

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爆炒的功夫到家，更能体现河鲜食材的鲜嫩。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。

2. 锅中入油，下葱姜煸香，油的分量要下多一些；

3. 油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下；

4. 大火煎炒的时间要久一点；

5. 接着放入料酒、一大勺白糖，和生抽大火继续炒至冒烟；

6. 最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。

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