麻酱面

麻酱面

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-11
96.1万 浏览量 5594 收藏
香格浓浓的芝麻酱、绿格莹莹的黄瓜、几瓣爽爽脆脆的大蒜、擀制的硬硬的极有劲道的手擀面,伴着习习的小凉风,这,真的是再好不过的了。
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
200克
辅料
1头
1根
1棵
适量
1茶匙
40克
半茶匙
50克
10克
10克
半茶匙

#麻酱面#的制作步骤

1. 芝麻酱里调入香油,精盐,搅匀澥开。
2. 调入陈醋酱油搅拌。
3. 加入陈醋后芝麻酱变粘稠,需要添加凉白开再次澥开。
4. 边加入凉白开边搅拌。
麻酱面的做法步骤_1
5. 直至芝麻酱成粘稠且能流动时为止。
6. 黄瓜洗净切丝,香菜小葱切碎。
7. 瓣用拍蒜器斩成细粒。
8. 油倒入锅里放入花椒烧成花椒油,趁热倒入盛有蒜粒与小葱末的碗里激出香味。
9. 手擀面下开水锅煮熟,煮至带有白芯时捞出过凉开水后捞出。
10. 调入葱蒜油,浇入澥好的芝麻酱拌匀。最后放入黄瓜丝,香菜末搅匀。
麻酱面的做法步骤_2麻酱面的做法步骤_3
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