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香肠卷
香肠卷
做 法:
蒸
口 味:
原味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-05-11
95.5万
浏览量
1.3万
收藏
降温了,下雨了,出不去,也事可做,无事可做,那就做饭吧!
扫一扫边看边做
用料
主料
面粉
250克
火腿肠
3根
辅料
酵母
适量
白糖
少许
#香肠卷#
的制作步骤
1.
面粉
中加入少许
白糖
、
酵母
粉混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍左右。
2.
发酵好的面团再次排气揉匀。
3.
揉好的面团分成小剂子,大约30克左右。
4.
火腿成去皮切成两段。
5.
分好的剂子搓成均匀的长条。
6.
搓好的面条卷在小香肠上。
7.
完全卷在香肠上,两头都要捏紧。
8.
卷好后放入蒸锅,醒15分钟左右。十五分钟后开火,锅内水烧开后,中大火蒸10分钟左右,关火后过5分钟左右揭开盖子。
大师秘籍
1、卷的时候不要卷的太紧,给面条发酵留些余地。发面时加入少许白糖,面团启发的更快。
更多秘籍:
面粉的做法
火腿肠的做法
分类标签:
馒头
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