麻酱烧饼

麻酱烧饼

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-18
40.7万 浏览量 5929 收藏
烤了几个烧饼做早餐,烤好的烧饼中间切开,煎个鸡蛋或夹上几片火腿,外酥里软,美美的一顿早餐呢!
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
300克
辅料
3克
40克
适量
适量

#麻酱烧饼#的制作步骤

1. 酵母粉用温水调开,倒入面粉合成柔软光滑面团。
2. 揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3. 醒发至两倍大。
4. 辅料:芝麻酱椒盐粉、白芝麻、花椒粉。
麻酱烧饼的做法步骤_1
5. 芝麻酱中放入一勺五香粉
6. 再加入适量椒盐粉调匀。(椒盐多一些点好吃)
7. 醒好的面团在案板上揉匀。
8. 擀成薄薄的面片。
麻酱烧饼的做法步骤_2
9. 抹上调好的芝麻酱。
10. 从一角卷起,一边卷一边抻,把面片抻薄。
11. 完全卷好。
12. 卷好的面皮分成剂子。
麻酱烧饼的做法步骤_3
13. 取一份剂子,两边捏紧
14. 用手压扁。
15. 在皮的一面刷些水。(水不要多,稍微有些湿润就好)
16. 刷水的一面均匀沾上芝麻。
麻酱烧饼的做法步骤_4
17. 均匀沾上芝麻。
18. 两个沾好芝麻的烧饼坯子对着按一下,让芝麻沾的更紧。
19. 所有依次做好,码入烤盘。
20. 放入预热好的烤箱180度20分钟,表面金黄即可。
麻酱烧饼的做法步骤_5麻酱烧饼的做法步骤_6

大师秘籍

1、麻将不要加水稀释。麻酱和椒盐适量多一些,做出的烧饼更好吃,俺做滴麻酱放少了。一边卷一边抻,做出来的烧饼层次更多。
更多秘籍: 面粉的做法
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