香菇鸡肉大馄饨

香菇鸡肉大馄饨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2015-05-21
43415 浏览量 139 收藏
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
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用料

主料
鸡胸脯肉
400克
馄饨皮
300克
辅料
60克
适量
适量
1把
3片
1个
少许
1大匙
1大匙
2大匙
适量

#香菇鸡肉大馄饨#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 鸡脯肉和猪肉都切成小丁,放入多功能料理器中
3. 绞成细细的肉馅。(也可一同加入)
4. 干香菇泡发后洗净去蒂
5. 切成大块放在料理器中
6. 绞成细末。
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤_1
7. 将一把花椒两三片香叶,一个八角,一丁点桂皮,三四片姜用温水泡出香味后放凉备用
8. 一勺勺的加入绞好的肉馅中,每加一次就充分搅匀,我大约加了6大勺。
9. 在肉馅中加入香菇末,一匙芝麻油,一大匙花生油,二大匙酱油,适量盐拌匀
10. 开始包馄饨
11. 包成自已喜欢的形状,我喜欢直接对折,再对折
12. 在锅中加入适量水和清洗过的紫菜,烧开煮熟馄饨,关火后加香葱末出锅
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤_2香菇鸡肉大馄饨的做法步骤_3

大师秘籍

1、鸡脯肉较柴,一定要打入一部分水,来改善它的口感。

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