刀切小馒头

刀切小馒头

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-05-24
94.7万 浏览量 9280 收藏
这次的馒头做的非常的小,为家里的小孩做的,小小的很适合她们拿在手里面,小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处!
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200克
辅料
100克
3克
1小勺

#刀切小馒头#的制作步骤

1. 面粉加水,酵母和1小勺糖和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2. 取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3. 擀成一张大面皮
4. 压薄底部,底部沾点水
刀切小馒头的做法步骤_1
5. 然后由下往上卷起来
6. 用刀切成均匀的等份
7. 蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
8. 发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
刀切小馒头的做法步骤_2刀切小馒头的做法步骤_3

大师秘籍

1、二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!
更多秘籍: 面粉的做法
分类标签: 馒头 更多

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