肉末豆腐花

肉末豆腐花

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
1天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-01
81.4万 浏览量 5656 收藏
记得小时候,妈妈就经常买回豆花来给我们做着吃,春节期间大鱼大肉吃多了,来一碗开胃的豆花,是不是也很棒呢。以前吃豆腐花,都是在外面买的现成的,今天自己做,感觉更健康,制作过程也很简单。
扫一扫边看边做

用料

主料
黄豆
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#肉末豆腐花#的制作步骤

1. 黄豆用清水浸泡过夜,时间在10小时以上。
2. 泡好的黄豆明显涨大了许多。
3. 将泡好的黄豆洗干净,再倒入500克清水。
4. 用搅拌机搅打成浓豆浆。
5. 打好的豆浆过滤掉豆渣。
6. 小火煮豆浆,以免溢出来,煮开后再煮两分钟,把上面的浮沫撇掉。
肉末豆腐花的做法步骤_1
7. 内脂用少量的凉白开化开。
8. 待豆浆降温到80-90度。
9. 将豆浆迅速冲入内脂水里,用勺子搅动两下。
10. 静置15分钟就好了。
11. 锅里放适量的油,不要开火,将肉末倒入,用筷子把肉末拨开。
12. 开火,炒至肉末变色,再变末,黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。
肉末豆腐花的做法步骤_2肉末豆腐花的做法步骤_3

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