奶香紫薯花开馒头

奶香紫薯花开馒头

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-08
34.1万 浏览量 1691 收藏
紫薯开花馒头是一直想动手做,一直偷懒没做,因为要和面好几次啊。和面真是体力活儿,还好现在天还不是很热,趁机尝试做了一下,分量没拿捏好,花开的有点大了。卖相不好,但口味不错。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
适量
紫薯
适量
牛奶
适量
淡奶油
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#奶香紫薯花开馒头#的制作步骤

1. 准备好面粉牛奶。我是将做紫薯馅儿和白面皮分开和面的。分量为一比二。面粉里加入白糖
2. 牛奶加热,与发酵粉一起和入面中,揉成光滑面团。
3. 面团盖湿布或者保鲜膜,放置在温暖处发酵至两倍大。
4. 面团发酵时,紫薯削皮切薄片,上锅蒸至烂熟。
5. 将蒸熟的紫薯捣泥,我是放入保鲜袋再用擀面杖擀了几下,这样紫薯泥更细腻。
6. 将紫薯泥与小面团混合和面,做成馅料。
奶香紫薯花开馒头的做法步骤_1
7. 白面团再次揉面成光滑面团,分成等量小剂子,擀成面皮。紫薯面搓成小团。
8. 同包包子手法一样包入紫薯馅儿,收口朝下。
9. 刀沾水后,在馒头顶部切十字。
10. 冷水上锅蒸十五分钟,关火后虚蒸两三分钟即可。
奶香紫薯花开馒头的做法步骤_2奶香紫薯花开馒头的做法步骤_3
分类标签: 馒头 浙菜 更多

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