啤酒鸭

啤酒鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
1天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-06-09
19.4万 浏览量 1123 收藏
啤酒入菜后,营养更加丰富。而似鸭肉这种略腥之物,用啤酒来炖,将不好的味道去除,别添一种芳香。无须加一滴油却依然香浓味美的一道啤酒鸭,你可还喜欢?
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭腿
适量
土豆
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#啤酒鸭#的制作步骤

1. 鸭腿洗净,剁成块。
2. 将鸭腿块放入盆中,放入适量盐、花椒粉料酒淀粉
3. 抓拌均匀后覆上保鲜膜,置于冷藏室阴凉处12个小时。
4. 胡萝卜去皮,洗净,切滚刀块。
5. 土豆去皮,洗净,切滚刀块。
6. 小火,将鸭腿块带皮的一面向下摆入锅中,略煎。
啤酒鸭的做法步骤_1
7. 煎至皮面金黄出油后翻面煎,放入段、片,煎炒出香。
8. 放入土豆、胡萝卜,翻炒均匀。
9. 放入白糖生抽、盐,倒入啤酒
10. 大火煮开后撇去浮沫,放入山楂香叶桂皮
11. 盖上锅盖,转小火炖煮40分钟左右至鸭肉熟透。
12. 大火收浓汤汁,放入少许白糖提鲜,翻炒均后后盛出即可。
啤酒鸭的做法步骤_2啤酒鸭的做法步骤_3

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