五香咸鸭蛋

五香咸鸭蛋

做       法:
口       味:
五香
难       度:
中级
人       数:
5-6人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
数天
发布时间:2015-06-09
44.1万 浏览量 6489 收藏
喜欢咸鸭蛋黄沙沙的口感,香腻腻的味道,最好是有油自蛋黄里流出并顺手指慢慢淌下...... 因咸鸭蛋或咸鸡蛋是种很百搭的佐饭美食,因此貌似腌渍鸡蛋或鸭蛋是每个家庭主妇或煮夫都该会的一个必备的技术。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭蛋
20个
辅料
5个
3小块
10片
2个
2茶匙
200克
250克

#五香咸鸭蛋#的制作步骤

1. 鸭蛋用清水浸泡清洗干净,摆放在通风处晾干表面水分。
2. 把准备好的八角桂皮孜然草果香叶放入料理机的料理杯。
3. 开动料理机,把香料打成粉末,倒在干净的盘子里。
4. 调入精盐拌匀成咸香粉。
五香咸鸭蛋的做法步骤_1
5. 高度白酒倒入小碗里,把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡,使鸭蛋表面浸湿。
6. 把浸满白酒的鸭蛋放入咸香粉里滚动,使鸭蛋的表面蘸满咸香粉,或者可以用小勺子挖满咸香粉浇在鸭蛋表面,这种方法鸭蛋会裹满较厚的咸香粉。
7. 用保鲜膜把裹满咸香粉的鸭蛋包裹起来。
8. 码放到干净容器里,密封后在阳光下晒上数小时,放到阴凉通风处腌渍两个月。
五香咸鸭蛋的做法步骤_2五香咸鸭蛋的做法步骤_3
分类标签: 家常菜 更多

小编推荐

炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99460 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41584 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28447 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30138 阅读