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椰蓉花环面包

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-06-10

86万浏览量 7313 收藏

这个配方的面包很柔软，而且富有弹性，轻轻一压就扁了，松开后又慢慢回弹。做法也很简单，没有复杂的过程，很合适的新手操作。可以不用做成我这种形状，直接做成圆的小餐包。亦或加上自己喜欢的内馅，口感就更丰富了。表面的椰蓉如果没有，可以用白芝麻，或则不用，直接刷上一层蛋清也很漂亮。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

200克

鲜奶

130克

辅料

酵母 3克	鸡蛋适量
椰蓉适量	白砂糖 15克
食盐 2克	黄油 15克

#椰蓉花环面包#的制作步骤

1. 面粉备用。

2. 其它原料备用。

3. 将主料（除黄油外），倒入搅拌桶内。面包机选择“面团”功能菜单4中的“自定义和面”选项。

4. 揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。

5. 继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

6. 把面团收圆，基本发酵至两倍以上大小。

7. 取出面团排气，分割成24等份，松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。（面团的量可以做三个大的花环面包。）

8. 放入烤箱，二次发酵至两倍以上大小。

9. 刷上一层蛋液。

10. 均匀的撒上一层椰蓉。

11. 烤箱预热，“面包/蛋糕”程序，系统默认上下火，160度，20分钟。

12. 烤18分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。

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